Vive una experiencia marinera auténtica en Tarragona
El barrio marinero de Tarragona, cercano a uno de los puertos marítimos más importantes del Mediterráneo, tiene una gran actividad gastronómica, cultural, asociativa, y económica centrada, principalmente, en la pesca y el mar desde tiempos inmemoriales.
Los atractivos de tradición, gastronomía y cultura genuinas, valorados por el Departamento de Empresa y Conocimiento y por la Agència Catalana de Turisme, le otorgaron la distinción de barrio marinero entre los Barrios y Villas Marineras de Cataluña.
Tradición gastronómica
Un barrio pescador auténtico
El barrio marinero de Tarragona, el Serrallo, se ha convertido en un punto de referencia gracias a la oferta gastronómica que presenta y su privilegiada situación, junto al mar.
La actividad comercial del barrio arrastra una trayectoria casi centenaria. Padres, hijos y nietos de pescadores han seguido la tradición profesional de sus antepasados para mantener la esencia marinera serrallense en sus restaurantes y comercios.
Los historiadores certifican que Tarragona tiene una lonja de pescadores desde el 1928, aunque se han hallado documentos que acreditan que es más antigua.
La mejor gastronomía la encontraréis en el barrio del Serrallo
Aquí se pueden encontrar las especies más selectas de pescado blanco como son la gamba roja (autóctona de Tarragona), el pulpito, la cigala (gadegang de Tarragona), la bacaladilla, la merluza, el rape, la galera, la gamba blanca, el pulpo, el calamar… Y de pescado azul, destacan la sardina, el boquerón y la caballa.
También se captura la merluza de pincho, lenguado, pulpo, y atún rojo, así como emperador, si es temporada.
Un caldillo de bocanegra (moixina) con patatas aliñado con alioli, una romescada… Son algunos de los platos típicos de la cocina tradicional del barrio, que, sobre todo, huelen y saben a mar.
La salsa por excelencia es el romesco, a base de pimientos secos escaldados, tomates y ajos asados, almendras y avellanas, aceite de oliva y un chorrito de vinagre.
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