Piedra angular de la Dieta Mediterránea, el aceite no sólo destaca por sus cualidades organolépticas, sino que, además, tiene multitud de ventajas para nuestra salud.
- Previene las enfermedades cardiovasculares: los ácidos grasos presentes en el aceite de oliva virgen, especialmente el ácido oleico, contribuyen a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo), mientras que aumentan los de colesterol HDL, o colesterol bueno, incrementan la vasodilatación arterial, mejorando la circulación sanguínea y disminuyendo la presión arterial.
- Favorece la función digestiva y reduce la secreción ácida gástrica, protegiendo frente a las enfermedades gastrointestinales.
- Ayuda a combatir el estreñimiento, por tener un suave efecto laxante, y mejora la absorción intestinal de los nutrientes.
- Disminuye la incidencia de complicaciones en los pacientes con diabetes mellitus tipo II. Un elevado consumo de grasa saturada conduce a sobrepeso y obesidad, importantes factores de riesgo para la aparición y empeoramiento de esta enfermedad, por eso las recomendaciones nutricionales para personas con diabetes tipo II, aunque individualizadas según las características del paciente, suelen incluir la dieta mediterránea y el consumo de ácidos grasos monoinsaturados, sobre todo ácido oleico.
- Contribuye a una correcta mineralización de los huesos
Nutrientes que aporta el aceite de oliva virgen
El aceite de oliva, es un 99,90 % grasa por lo tanto no tiene proteínas, ni hidratos de carbono ni fibra. Aporta 9 kcal/g y entre sus grasas destacan las grasas mono insaturadas como el ácido oleico que representa entre el 68-81.5% de su contenido. La composición del aceite de oliva varía en función de distintos factores como son la maduración, las condiciones agronómicas y las características tecnológicas de producción.
Los mejores aceites de oliva son Españoles
De los diez primeros puestos, ocho son cosecha española:
1 Sociedad: Almazaras de la Subbética S.L. Aceite: Rincón de la Subbética DOP Priego de Cordoba Variedad: Hojiblanca País: Spain
2 Sociedad: Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm Aceite: TreFòrtVariedad: Blend País: Italy
3 Sociedad: S.C.A. Olivarera La Purísima Aceite: El Empiedro DOP Priego de Cordoba Variedad: Blend País: Spain
4 Sociedad: Almazaras de la Subbética S.L. Aceite: Parqueoliva Serie Oro DOP Priego de Cordoba Variedad: Blend País: Spain
5 Sociedad:Borges Agricultural & Industrial Edible Oils S.A.U.Aceite: Borges Hojiblanca Variedad: Hojiblanca País: Spain
6 Sociedad: Rafael Alonso Aguilera S.L. Aceite: Oro Del Desierto Coupage Organic Variedad: Blend España: Spain